仙都酱板鸭是哪里的

仙都酱板鸭是一道源自中国湖南省醴陵市的特色美食，以其独特的制作工艺和风味而闻名。以下是对仙都酱板鸭的详细介绍：

仙都酱板鸭的历史与文化背景

仙都酱板鸭的历史可以追溯到三国时期，当时仙都乡的王镇非常欣赏这种酱鸭，并将其作为本地的特色小吃传承至今。经过数百年的发展，仙都酱板鸭已经成为醴陵市的一大特色传统名产。

制作工艺与特色

仙都酱板鸭的制作过程十分细致，主要包括以下几个步骤：

• 清洗去毛：首先将上等鸭肉去毛、洗净、剁至容易入味的尺寸。
• 熬制酱汁：将调料放入滚水中，以特定比例调和。
• 改造鸭：鸭肉拆除鸭骨，在室温下腌制2个小时，然后将熬制好的酱汁过滤后均匀涂抹在鸭上。
• 烤制：将鸭均匀放置在烤盘中，烤制20分钟即可完成。

仙都酱板鸭以其色泽鲜艳、香味浓郁、口感爽脆、纤细耐嚼等特点著称。其特色在于独特的加工工艺和丰富的调料使用，使得每一只仙都酱板鸭都风味独特，令人回味无穷。

仙都酱板鸭的档次分类

仙都酱板鸭的档次分为特级、高级、中级三档，分别以肉质和滋味两大角度来区分：

• 特级：肉质闻起来有香味，烤之后嫩滑柔嫩，滋味清甜可口。
• 高级：肉质厚实，口感细腻弹牙，烤过后形状优美，口感爽口，味道淡雅。
• 中级：肉质稍薄口感略显韧性，烤过后形状优美，滋味柔和，带着少许清脆的口感。

仙都酱板鸭的食用价值与健康功效

仙都酱板鸭不仅美味可口，还具有一定的健康功效：

• 增强抵抗力：富含人体需要的营养成分，有助于增强免疫力。
• 补血养颜：蛋白质、维生素及矿物质丰富，有助于保护皮肤健康，改善容貌。
• 降血脂：优质蛋白质增加血管弹性，改善循环系统，降低血脂。
• 抗癌作用：维生素和微量元素有利于抵抗自由基侵害，抑制肿瘤细胞生长。

仙都酱板鸭的市场分布与加盟情况

仙都酱板鸭在全国范围内享有很高的知名度，尤其是在湖南省醴陵市。湖南醴陵市仙都辣酱鸭加工厂成立于2000年7月，是醴陵市规模最大、技术最先进的肉食品加工企业。仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性，风靡全国，被誉为“醴陵一绝”。

仙都酱板鸭的文化意义与社会影响

仙都酱板鸭不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。它代表了醴陵地区的饮食文化和生活习俗，深受当地居民和游客的喜爱。仙都酱板鸭的制作技艺已被列入非物质文化遗产名录，进一步凸显了其重要的文化价值和社会影响力。

总之，仙都酱板鸭以其独特的制作工艺、丰富的营养价值和深厚的文化底蕴，成为了中国美食文化中的一颗璀璨明珠。

仙都酱板鸭 仙都酱板鸭是哪里的

仙都酱板鸭，仙都酱板鸭是哪里的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧!(一)特色仙都酱板鸭是一道以四...。 仙都酱板鸭，仙都酱板鸭是哪里的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧!。 (一)特色 仙都酱板鸭是一道以四川川味调料制作而成的特色菜品，它以酱油、花雕酒、香菜为主要调料，具有浓香扑鼻，回味悠长，清甜可口，老少皆宜等特点。 该菜品主要以上等器羽为原料，制作工序十分细致，若干条件下可以达到锦上添花的状态。 (二)制作流程 仙都酱板鸭的制作流程比较复杂，包括清洗、熬制酱汁、改造鸭等多个步骤，主要操作流程如下: 1、清洗:首先将上等犬羽去毛、洗净、剁至容易入味的尺寸; 2、熬制酱汁:将调料放入滚水中，以特定比例调和; 3、改造鸭:鸭肉拆除鸭骨，在室温下腌制2个小时，将熬制好的酱汁过滤后，均匀涂抹在鸭上; 4、烤制:将鸭均匀放置在烤盘中，烤制20分钟，即可完成。 (三)档次 仙都酱板鸭的档次分为特级、高级、中级三档，分别以肉质和滋味两大角度来区分。 (1)特级:它具有肉质闻起来有香味、烤之后嫩滑柔嫩，滋味清甜可口，用口吮之处满溢微醺的滋味，回味悠长，非常好吃。 (2)高级:它具有肉质厚实，口感细腻弹牙，烤过后形状优美，口感爽口，味道淡雅，基本不会腥。 (3)中级:它具有肉质稍薄口感略显韧性，烤过后形状优美，滋味柔和，带着少许清脆的口感，入口要有一定的咸甜口感。 (四)食用价值 仙都酱板鸭能帮助消化，保护胃黏膜，增强抵抗力，是很多人健康饮食的好选择。 此外，该菜品中配料花雕酒也有保健作用，含有多种有益的微量元素，能有效地提高中老年人的免疫力和血液循环，有助于人体补血、活血、祛湿、强心和抗衰等作用，可以提高人体的抵抗力，预防轻微的上呼吸道疾病的发生。 一、仙都酱板鸭的工艺简介 仙都酱板鸭是浙江省绍兴市仙都乡产地特色传统名产，经过数百年发扬光大。 它是以板鸭为原料，经过独特的加工工艺制作而成，具有色泽鲜艳、香味浓郁、口感爽脆、纤细耐嚼等特点。 二、仙都酱板鸭的历史追溯 仙都酱板鸭的生产方式和烹调技艺几百年来一直沿用。 据记载，仙都酱板鸭自古就流传至今，可以追溯到三国时期。 据记载，当时仙都乡王镇非常欣赏仙都酱鸭，而以此作为本地的特色小吃，此后不断传承、更新发展，以家传的方式流传至今。 三、仙都酱板鸭的常规加工工艺 仙都酱板鸭的制作过程分为清洗去毛、水洗、料煮、去油、冷却、扒切、挂筋、再次洗涤、搅拌烹调等几个步骤。 1、清洗去毛:将采购的未经处理的板鸭，在微弱的水压下进行清洗，去除表面粗糙的毛发，尽可能减少浪费。 2、水洗:用热水和细毛刷加以洗净，以保证洗涤质量。 3、料煮:将水烧开，加入浙江仙都特色的酱料桃源酱，煮沸后再加入板鸭，煮制而成。 4、去油:将煮好的鸭子捞出，用滤器将水和油分离出来，使其酱汁稀疏。 5、冷却:将煮好的鸭子放入桶中冷却，以强制冷却的方式，将内部的油脂全部凝固化。 6、扒切:裹上湿西红柿糊后，利用厨师的专业技术，将鸭子薄切而成一张张板鸭，精致美观。 7、挂筋:将扒切而成的板鸭上挂上拔丝而成，保证板鸭的爽脆口感。 8、再次洗涤:为了去除板鸭表面的杂物，将板鸭用清水洗净，以保证口味质量。 9、搅拌烹调:将板鸭排好放在锅内，将炸锅摆在火上，搅拌烹调，使其表面金黄焦脆，食用时爽脆多汁。 最后，再将烹调好的板鸭装盘，撒上葱花，便可享用。 四、仙都酱板鸭养生功效 1、增强抵抗力:仙都酱板鸭富含人体需要的营养成分，可以提高机体的抵抗力，有助于增强免疫力。 2、补血养颜:仙都酱板鸭中的蛋白质、维生素及矿物质，可以补充机体所必需的血液，增强机体的新陈代谢，有助于保护皮肤健康，改善容貌。 3、降血脂:仙都酱板鸭富含优质蛋白质，可以增加血管微血管的弹性，改善循环系统，降低血脂，有助于预防血栓栓塞。 4、抗癌作用:仙都酱板鸭中的维生素和微量元素，有利于抵抗机体内自由基的侵害，抑制肿瘤细胞的形成和生长，有助于机体的抗癌能力。 本文仙都酱板鸭，仙都酱板鸭是哪里的到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

仙都酱板鸭加盟店(全国|各省)分布图

南宁市人民西路110号方洲丽景广场B座1005号仙都酱板鸭加盟品牌介绍仙都酱板鸭隶属于湖南仙都鸭业发展有限公司旗下品牌。 仙都酱板鸭以其独特口味\"香、辣、鲜\"和难以模仿的创造性，使仙都酱板鸭风靡全国，可称为\"醴陵一绝\"!湖南省醴陵市仙都酱板鸭厂，创建于2000年7月，位于美丽的瓷城-醴陵，是醴陵市特有食品，无论在哪个角落，提到仙都酱板鸭都赞不绝口，是醴陵市规模最大，技术最先进的肉食品加工企业。 仙都酱板鸭品牌特色香--仙都辣酱鸭，通过传统工艺与现代科技的完美结合，将鸭的独特滋味淋漓尽致的发挥出来，浓郁而不腥膻，令闻都垂涎;辣--是所有辣酱鸭的共性，但仙都辣酱鸭却另有神韵，刚入口只觉得香鲜爽口，十分美味，到吃得满嘴余香时，仙都辣酱鸭的辣便显出其不凡的后劲，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦觉过瘾;鲜--作为一种熟食，最重要也最困难的莫过于如何保鲜，仙都辣酱鸭在继承祖传秘制加工工艺的基础上，融入现代高科技术，保证每一只出厂辣酱鸭都新鲜爽口、风味独特;醇--仙都辣酱鸭具有醇厚撩人的美味，不腥不腻，食之难忘，久食而不厌，回味悠长.特别说明:中辣型:适合一般对辛辣口味不太易接受的消费者。 劲辣型:口味较浓香，适合辛辣食物爱好者。 仙都酱板鸭加盟分析:中国是一个超级人口大国，改革开放30年来，我国餐饮业发展经历了翻天覆地的变化，从最基本的解决温饱到现在的绿色养生，人们对餐饮业出品的色、香、味也提出了更高的要求，各种个性化、特色化、场景化的餐饮店，优质高效的快餐、富有人情味的小吃店都得到了飞速的发展。 三品周黑鸭加盟条件是什么探寻创业之路，解析加盟的条件与机遇三品周黑鸭加盟电话多少做自己的品牌，加盟电话大揭秘三品周黑鸭加盟费多少钱投身美食行业，探寻加盟的商机与费用农场农夫烤鸡加盟费多少创业新选择，看准商机鸡脚旮旯卤味加盟费多少钱费用曝光，抓住商机。

\"寻找城市里的老字号\"系列报道①丨仙都辣酱鸭:烤出热辣鲜香

许多人去醴陵旅游或出差，一定会特意去渌水江畔的仙都辣酱鸭总店，购买一只酱板鸭。 一只\"鸭\"如何能延续百年，独领风骚?制作一只鸭至少需要24小时暑气渐浓，江风微起，正是食客们对着一盆盆热卤美食大快朵颐的时节。 走进车间，热浪迎面袭来。 数十个烤炉有序排列，身着专业工装的工人站在炉边，逐一查验炉内鸭子状态，待时机成熟，便用铁钩挑出来，挂在一边。 \"这道工序是烘烤。 \"醴陵市仙都食品有限公司总经理刘斐介绍，宰杀褪毛后的鸭子经首轮腌渍后用慢火烘烤，挥发其中大部分的水分和鸭油，\"一只鸭子烤下来需要至少24个小时，这样做出来的鸭子肉质紧，嚼劲足，吃起来带劲。 \"由于烘烤时间较长，一般嫩鸭崽的皮极易烤焦，因此厂里选用的是生长期在2年半以上的老鸭。 烘烤的设备并非省时省力的电烤炉，而是传统和科技相结合的无烟炭烤炉，\"烤出来的鸭子成色更佳，味道更香。 \"烘烤完成的鸭子辅以刘家祖传的酱料配方和酱卤技艺，让风味渗入骨髓，便成就了消费者喜爱的仙都辣酱鸭。 这只鸭的前世今生老字号多诞生于商业旺地，仙都亦是如此。 沩山村，醴陵瓷业的发祥地，自宋元时期至上世纪80年代窑火不断。 鼎盛时期，这里有窑厂百余家，从业人员近万人，戏台、绸庄、饭馆一应俱全，因此又有\"沩山小南京\"之称。 刘斐的祖辈便居住于此。 1863年，\"仙都\"创始人刘世本出生于沩山一个窑工家庭，后创办了窑厂\"广生号\"。 按照传统，每次开新窑，窑厂都要举行祭拜活动，祈祷烧出好窑器。 祭拜结束后，窑厂组织工人们会餐，即\"打神福\"。 在\"广生号\"的\"神福宴\"上，除了必备的\"神福肉\"，有两道特色菜颇为出名，其中之一便是卤水鸭(仙都辣酱鸭的雏形)。 秘制香料卤制的卤水鸭香气四溢，周边的百姓一闻见便知:广生号又开新窑了。 后来，刘世本干脆在当地开了一家\"刘记卤味店\"，专卖卤水鸭、卤肉和香干。 卤味店生意兴隆，一代代流传下来。 说起当年的刘氏卤味店，脸上流露出对时光的追忆。 \"人们从四面八方来到沩山，路上灯火通明，车水马龙。 \"蔡其伟回忆，幼年时期，他的父亲做工回家，偶尔会带回一只刘记卤水鸭，他们兄弟姐妹能高兴上好几天。 乡里办红白喜事，若主家能摆上刘记的卤味，会被客人称赞\"客气大方\"。 在醴陵渌江书院编印的《开卷有益》和株洲民间文艺家协会主编的《株洲特产故事》中，分别记录了刘氏卤鸭的历史和做法。 刘记卤味店的招牌，连同当年的锅、灶等老器具也被保存了下来，成为那段时光的见证者。 让仙都成为响当当的老字号随着沩山瓷业逐渐沉寂，刘记卤味店从沩山搬离，先后落脚姜湾、醴陵市区等地。 刘家人不断精进工艺，研制出更符合当下人口味的酱板鸭。 二审:戴萍、唐剑华三审:叶新福10所公安院校来湘揽才。

仙都辣酱鸭品牌介绍-仙都酱板鸭

仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂，创建于2000年7月，仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和创造性，香浓味醇、色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味，而且肉质筋道、鲜辣诱人，看起来不起眼，闻起来却很香，让人急于品尝;其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都酱板鸭风靡全国，可称为“醴陵一绝”。 湖南醴陵市仙都辣酱鸭加工厂，位于美丽的瓷城——醴陵，是醴陵市特有食品，无论在哪个角落，提到仙都辣酱板鸭都赞不绝口，是醴陵市规模大、技术优良肉食品加工企业。 湖南醴陵仙都酱板鸭厂目前拥有非常雄厚的技术力量、现代化的养殖基地和加工基地、完善的产品质量检测和卫生防疫体系，基本上形成了养殖、屠宰、加工、冷藏、运输和市场营销网络一体化的规模格局。 湖南醴陵仙都酱板鸭厂目前拥有三大卤制品系列，300多个品种。 其中仙都注册品牌辣酱鸭系列产品为醴陵肉类食品中的拳头产品。 仙都辣酱鸭以其独特口味和难以模仿的创造性，使仙都辣酱鸭风靡醴陵。 产品投放市场后，响誉全国各地，目前产品已在醴陵市50多家大中型宾馆作为一道特色菜推出，产品还远销上海、海南、深圳、珠海、广州、浙江、温州、义乌、武汉、长沙等省市和地区，有酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕、辣萝卜等多个系列产品。 本页面由CN108281整理汇编上传 株洲市 本页面投票数据有延迟，以点击行业名称去到的投票页面为准 网店类型京东旗舰店 推荐指数3255

酱板鸭是哪里的特产 仙都酱板鸭是哪里的特产

1、酱板鸭是湖南的特产。2、湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风酱板鸭是哪里的特产仙都酱板鸭是哪里的特产1、酱板鸭是湖南的特产。2、湖南辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。

2024酱板鸭十大品牌 10大酱板鸭品牌→买购品牌网

仙都辣酱鸭上榜理由:仙都辣酱鸭创建于2000年，酱板鸭十大品牌，是醴陵市规模大，技术先进的肉食品加工企业，并形成了养殖、屠宰、加工、冷藏、运输和市场营销网络一体化的规模格局。 拥有酱板鸭、肉类卤制品、素食卤制品三大系列，300多个品种，尤以仙都酱板鸭的\"香、辣、鲜\"独特口味而颇具口碑。 目前，仙都辣酱鸭已开设多家线下门店，并销往全国多个省市。 童胖子上榜理由:创建于2000年，以酱板鸭系列熟食生产销售为主的民营企业，是湖南省农业产业化龙头企业，年加工酱板鸭200多万只，其它肉类、豆类、水产食品2000余吨。 旗下\"童胖子\"酱板鸭，严选自然放养的优质麻鸭，配以天然的山椒和多种辛香料，其色泽褐红、酱香浓郁、香辣可口、回味绵长，拥有200多个区域代理及连锁加盟店，覆盖省内大部分地州市及国内十几个省市。 上榜理由:煌上煌始创于1993年，大型中式酱卤食品提供商，涵盖成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装等系列产品，是一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的民营企业。 煌上煌是酱卤行业较早做全渠道新零售的践行者，开启了无人智能零售模式，同时也是行业内较早成功A股上市企业(股票代码:002695)。 章鸭子上榜理由:章鸭子始于1999年，是桃花鸭食品科技公司旗下休闲食品品牌，是一家集养殖、加工、销售、品牌运营为一体的现代化农业食品服务商。 主营产品包括酱板鸭制品、水产制品、疏菜制品、豆制品等休闲零食及特产系列。 公司依托独特的口味、出色的品质，产品遍布全国多个省、市和自治区，并覆盖各大商场、车站、便利店。 上榜理由:颜家辣酱鸭始创于1994年，湖南本土烤卤零售知名品牌，公司拥有自动化包装设备车间、无烟洁净烤卤车间，传承古法烤卤工艺\"三烘三卤\"精制而成，主营熟食鸭货、香辣酱板鸭、鸭舌、鸭脖、麻辣小虾仁等产品。 目前，颜家辣酱鸭已突破百家门店。 口口香上榜理由:口口香实业创办于1998年，是一家集食品研发、生产、销售于一体的省级农业产业化龙头企业。 公司运用先进的生产技术，现代化的管理，致力于为消费者带来安全、美味、健康的休闲食品，包括酱板鸭、鸭肉零食、豆制品零食等。 其销售网络辐射线上主流电商平台及线下众多大型商超。

仙都品牌资料介绍_仙都酱板鸭怎么样

醴陵市仙都酱鸭加工厂 仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂，创建于2000年7月，仙都酱板鸭以其独特口味香、辣、鲜和难以模仿的创造性，香浓味醇，色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味。 而且肉质筋道、鲜辣诱人，看起来不起眼，闻起来却很香，让人急于品尝;其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都酱板鸭风靡全国，可称为醴陵一绝!。 仙都酱板鸭 湖南醴陵市仙都辣酱鸭加工厂，位于美丽的瓷城-醴陵，是醴陵市特有食品，无论在哪个角落，提到仙都辣酱板鸭都赞不绝口，是醴陵市规模较大的肉食品加工企业。 目前仙都酱板鸭拥有非常雄厚的技术力量，现代化的养殖基地，加工基地，完善的产品质量检测和卫生防疫体系，基本上形成了养殖、屠宰、加工、冷藏、运输和市场营销网络一体化的规模格局，湖南醴陵仙都酱板鸭厂目前拥有三大卤制品系列，300多个品种。 其中仙都注册品牌辣酱鸭系列产品为醴陵肉类食品中的拳头产品。 仙都辣酱鸭以其独特口味和难以模仿的创造性，使仙都辣酱鸭风靡醴陵。 可称为醴陵一绝!。 仙都酱板鸭产品投放市场后，响誉全国各地，目前产品已在醴陵市50多家大中型宾馆作为一道特色菜推出，仙都酱板鸭产品还远销上海、海南、深圳、珠海、广州、浙江、温州、义乌、武汉、长沙等省市和地区，有酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕、辣萝卜等多个系列产品。 品牌名称:仙都 仙都酱板鸭是湖南的一道名菜，它是有三十多种中药浸泡而成的，那么仙都酱板鸭好吃吗?仙都酱板鸭烹饪技巧有哪些呢?今天就给朋友们详细的介绍下这些问题，以供参考。

夏天美味推荐-湖南醴陵仙都酱板鸭

官网介绍，仙都辣酱鸭源起乾隆年间，后传至醴陵沩山因刘氏而愈加闻名。 湖南醴陵仙都辣酱鸭现有三大酱卤制品系列，60多个特色品种，还有酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭爪、酱鸭舌、休闲食品。 仙都辣酱鸭是拳头产品。 作为一种熟食，最重要也最困难的莫过于如何保鲜，仙都辣酱鸭在继承祖传秘制加工工艺的基础上，融入现代保鲜技术，努力做到每一只出厂辣酱鸭都新鲜爽口、不腥不腻、从而形成了醇厚独特的仙都味道。 仙都辣酱鸭是湖南特色名小吃之一，选用洞庭湖谷鸭(散养)经野山椒及十八味名贵中药浸泡，风干、烤制而成。 辣酱鸭的特点在香、辣。 瘦瘦的一只鸭子，放秤上顶多八两，但肉干而不韧。 这个仙都酱板鸭是从25一路涨价到现在95一支。 价格上来了。 味道一直没变。 外包装红彤彤喜气洋洋。 一共买了五盒。 两支酱板鸭共190元，一盒鸭舌106.5元，鸭脖57元，还有一些凉菜30.5元。 z总价384元。 其辣，刚入口觉得香鲜爽口，香辣美味，到吃得满嘴余香时，喜辣者倍感舒爽，怕辣者亦觉过瘾。 还有不能吃辣的千万别上头吃。 这个微辣你都受不了，当场辣嘴，辣肚子疼，第二天菊花不保。 这个大鸭舌是真的好吃。 夏天在空调房里面吃这个，配着饮料啤酒巨爽。 这次失误藕片买少了。 57有一点点小贵，肉不柴，味浓四盒一起打开，香气扑鼻。 走过路过不要错过。 藕片一下子就解决了。 买太少了!鸭腿鸭翅。 真的香。 吃辣能力严重退化。 最后还有一盒酱板鸭和剩下的都给打包回去了。 夏天，看着电视，喝着啤酒饮料，吃着仙都酱板鸭。 醴陵仙都酱板鸭，我推荐给你。 作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论~仙都辣酱鸭镇店爆款酱板鸭正宗湖南醴陵特产招牌手撕仙都酱板鸭植跃原味黑芝麻丸126g靓媳妇卤味零食大礼包休闲食品小吃鸡腿鸭翅全肉新年礼盒年货【贻庆】爆香辣鸭心258g卤味超火的小包装零食真空肉类熟食风干烤脖手撕卤味一整根解馋小零食小吃休闲食品鸡脖非鸭脖子整箱回味一梦鸭脖整根风干长鸭脖68g*12(黑鸭4+孜然4+香辣4)休闲零食萌呵呵红油+山椒+剁椒鸡脚筋16g各*10袋好吃，只要吃过一次，就会直接忘了绝味、周黑鸭和煌上煌看着就好吃这个辣不辣或者外地人吃的辣不辣28.9元，叠加2元省钱卡红包，实付款低至26.9元，近期好价。

酱板鸭中的天花板当属湖南醴陵仙都酱板鸭!

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酱板鸭

全国哪里的板鸭最好吃十大受欢迎的地方特色板鸭盘点板鸭外形似板，故名板鸭，具有\"干、板、酥、烂、香\"等特点，是中国著名的特色美食。 那么全国哪里的板鸭最好吃接下来MAIGOO网编为大家推荐中...MAIGOO原创76长沙传统美食酱板鸭不得不吃的长沙酱板鸭酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。 湖南辣酱...酱板鸭湘菜1.1万酱板鸭特产熟食干货美食/饮食1127酱板鸭制作方法真空包装酱板鸭的吃法酱板鸭不仅是湖南的一道特色菜肴，真空包装酱板鸭也是一种休闲小吃，同时还是送礼佳品。 正宗酱板鸭的制作方法工序繁复，皮肉酥香，麻辣酱香，很多小伙...MAIGOO原创25811263酱板鸭行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该买什么牌子好。 酱板鸭到底该如何选购酱板鸭什...MAIGOO原创酱板鸭特产熟食干货购物百科常德酱板鸭是湖南省常德市武陵区的特产，因其口味独特，集\"香、辣、鲜、醇\"于一体，观之红光油亮、闻之酱香浓郁、尝之香辣爽口，且脂肪含量低，蛋白...酱板鸭常德市湖南特产25酱板鸭网店排行榜特产熟食干货酱板鸭怎么吃买回来的酱板鸭怎么做才好吃酱板鸭不仅是酒席上的特色菜肴，又可作为休闲小吃，那么买回来的酱板鸭怎么做才好吃酱板鸭特产可以开袋即食，也可制作菜肴食用，开袋即食可品尝冷食...2.1万。

【常德酱板鸭】常德酱板鸭简介

统美食，\"常德酱板鸭\"均选用洞庭湖区蛋鸭为材料、配以30余种中成药、10余种香料、经过15道工序精致而成，有着麻辣香脆的特点，回味悠长。 目前，常德酱板鸭畅销北京、天津、深圳、珠海、海口、贵阳等全国各地。 常德酱板鸭一九九九年被评为湖南省首届农博会优质产品奖、二OOO年十月荣获首届中国西部粮酒副食展销会金奖、常德市首届食品工业博览会金奖、湖南省第二届名优特新农副产品博览会银奖等各项荣誉。 常德酱板鸭通体红光油亮，色泽呈深红或酱褐色，无可见杂质。 头颈细长并向左弯曲叠压在左翼下，撑板成型完整，形体扁平柔和，有质感。 闻之酱香浓郁，香气扑鼻，入口香辣爽口，咸麻适中，辣味后劲十足;嚼之皮酥肉紧，肥膘油脂极少，感觉不腻不腥，极有嚼劲，回味悠长，久吃不厌。 因其兼具香、辣、鲜、醇的独特风味，常德酱板鸭成为一张金色的地方名片。 常德地处湖南西北部，东临洞庭，西接黔渝，南通长沙，北连荆襄，三分之二以上为洞庭湖淤积平原。 常德酱板鸭能够被世人所称道，跟当地出产的优质本地麻鸭有着密切联系。 主产地武陵区地处洞庭湖西岸腹地，气候温和，河湖纵横，沟港交织，水域辽阔，水草丰富，加之稻田又是牧鸭的优良场所，是春撒一把种，秋收一仓粮的好地方，自古就有\"洞庭鱼米之乡\"的美誉，自古就是鸭禽生长栖息的肥美之地。 加工常德酱板鸭的主料--本地麻鸭，以嬉水性、合群性、习惯野外觅食为主要生活特征，饲料以稻谷、田螺、鱼虾、蚯蚓和各种水草、昆虫为主，在15-30的温度环境下生长较快。 本地麻鸭坚持采用放养或半放养的方式进行养殖，活泼、健壮、个体周正，其肉质纤维含量多，肉质紧密，脂肪含量少，蛋白质含量高，富含钾、硒等微量元素以及A族、E族维生素等，是加工后能体现出常德酱板鸭肉香骨脆、嚼劲绵长特色的主要因素。 常德的武陵、安乡等滨湖地区独特的地貌和自然气候条件是养殖本地麻鸭的理想区域，宽广的湖面、稻田和众多的沟渠，优良的水质和空气质量，为本地麻鸭提供了良好的繁育环境，肥沃的土壤，广阔的稻田，丰富的鱼虾、蚌螺、水草、昆虫等生物资源，为本地麻鸭提供了丰富的天然食物。 据当地民俗文化专家曹先辉在《话说常德酱板鸭》一文中考证:历史上洞庭湖地区的粮食和沅水流域的土贡，都要经过常德大码头走水路运往楚国的都城郢都，贡品中就包括常德的酱板鸭。 常德酱板鸭的制作在明代已经成熟，但最初名为泰运酱板鸭。 常德酱板鸭一名来历的确切文字记载最早始于1988年出版的《常德风物大观》:\"常德酱板鸭制作工艺历史悠久，口味独特，并广泛流传常德民间，尤近年来开始走入市场，并被外人所熟知、喜爱，常出现抢购断货之盛景，实为常德不可多得的地方优质特产。 \"《本草纲目》云:\"治水，利小便，宜用青头雄鸭，治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。 十大有名的湖南常德土特产到常德一定要买的特产推荐常德市，古称武陵、朗州，别称柳城，湖南省辖地级市，这里历史悠久，物产丰富，有许多知名特产。

【仙都酱板鸭】

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酱板鸭的来历和故事例文

酱板鸭的来历和故事酱板鸭的来历楚昭王时，楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师，手艺超群，经他烹制的菜肴，精致无比，深得楚王和内臣外宾的宠爱，石纠家住宜城蛮河岸边，家中只有六十多岁的老母独自生活，一天，石母在洗衣时不慎滑入蛮河，多亏几个放鸭

湖南酱板鸭有悠久的历史,独特的工艺和酱料,让人吃后难以忘怀!

湖南酱板鸭有悠久的历史，独特的工艺和酱料，让人吃后难以忘怀! 说道湖南的美食，酱板鸭就不得不提了，酱板鸭的名气可能没有北京烤鸭、南极盐水鸭那么大的名气，但是口味却丝毫不输它们，吃过酱板鸭的都知道，那种美味真的让人难以忘怀! 湖南人吃酱板鸭有很久的历史了，相传酱板鸭是湘君和湘夫人在约会时一直研制的，在传承与创新中，湖南酱板鸭形成了独特的风味，并且有自己独特的工艺做法和秘制的酱料，这也是酱板鸭味道独特的原因，是其他地方模仿不出来的 湖南的酱板鸭选材都是上等的，鸭子是选择的本地的水鸭，在放养状态下生长的，不想有些熟食鸭，直接各种催熟剂。 所以鸭肉营养丰富，再经过风干、熏制、烘烤等数十道工序，配合上秘制的酱料，这才做成湖南酱板鸭。 吃过湖南酱板鸭的都知道，入口时不辣，满嘴都是鸭肉和酱料的香绵，等要收口时，辣味会突然涌上来，让人忍不住想继续吃。 那种感觉让人真让人忘不了!。

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醴陵市仙都酱鸭加工厂

1、基本情况 醴陵市仙都酱鸭加工厂成立于2010年05月11日，位于湖南醴陵经济开发区创新创业园三期，目前处于注销状态，经营范围包括其他未列明食品制造;肉制品(酱卤肉制品)、其他水产加工品(风味鱼制品);蔬菜制品(酱腌菜);豆制品(非发酵性豆制品)生产及销售;预包装食品、散装食品(以许可证核定范围为准)销售。 (依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况 醴陵市仙都酱鸭加工厂法定代表人为刘斐。 3、知识产权 综合全网数据暂时还未掌握到醴陵市仙都酱鸭加工厂拥有知识产权信息，推测该企业在其他未列明食品制造;肉制品(酱卤肉制品)、其他水产加工品(风味鱼制品);蔬菜制品(酱腌菜)等方面还有很大的创新能力提升空间。 4、疑似负面信息方面 该公司曾涉及20件立案信息、6个法院公告、53个开庭公告、54起涉诉关系。 图形化企业信息 大数据计算企业控制人 手机扫一扫 新浪微博 (依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。 序号操作1醴陵市仙都酱鸭加工厂2023年度报告详情2醴陵市仙都酱鸭加工厂2022年度报告详情3醴陵市仙都酱鸭加工厂2021年度报告详情4醴陵市仙都酱鸭加工厂2020年度报告详情5醴陵市仙都酱鸭加工厂2019年度报告详情6醴陵市仙都酱鸭加工厂2018年度报告详情7醴陵市仙都酱鸭加工厂2017年度报告详情8醴陵市仙都酱鸭加工厂2016年度报告详情9醴陵市仙都酱鸭加工厂2015年度报告详情10醴陵市仙都酱鸭加工厂2014年度报告详情分支机构4

火遍南北的常德酱板鸭,它的来历你清楚吗?原来还有这么个故事

火遍南北的常德酱板鸭，它的来历你清楚吗?原来还有这么个故事 说到湖南美食，就不得不提湖南酱板鸭了，今天就小编就说说酱板鸭的来历!。 楚昭王时，楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师，手艺高超，经他烹制的菜肴，精美无比，深得楚王和内臣外宾的喜爱。 石纠家住宜城蛮河岸边，家中只有六十多岁的老母独自生活。 一天，石母在洗衣时不慎滑入蛮河，多亏几个放鸭人将她救起;石母上岸后就病了，又多亏乡亲们细心照料，才得好转;乡亲们又捎信到宫中，将事情告诉了石纠。 对救他母亲的放鸭人和照料母亲的乡亲，他一一上门酬谢。 为怕母亲再发生意外，石纠从此再不敢离家。 石纠一边照料母亲，一边谋划着为乡亲们做点什么。 他见乡亲养了不少鸭子，可是鸭蛋和鸭肉都不值钱，便将自己的手艺用上了:他把在宫中酱制天鹅和禽蛋的手艺，用来加工成酱板鸭和酱蛋(松花蛋的前身)，谁吃了都说好。 弄到集市上去卖，很受欢迎，还能卖得好价钱。 自石纠回乡后，楚宫中的烹饪质量不如以前，楚王食欲下降。 于是宫中派人寻访，找到了石纠，要他回宫去。 石纠为了尽孝和报答乡亲，请求来人帮他辞掉宫中的差事，还请他带回去一些自己制作的酱鸭和酱蛋给楚王。 他传令下去，将酱板鸭和酱鸭蛋赐名为“贡品酱板鸭”、“贡品酱鸭蛋”，常年生产，供应楚宫。 石纠领着乡亲们，靠着生产贡品致了富。 这贡品酱板鸭、酱鸭蛋的美食和独特制作工艺，也传到了今天。 05月11日 18万阅读2019年10月05日 1.4万阅读2019年10月04日 1.2万阅读2019年10月04日 1.1万阅读2019年10月04日

仙都酱板鸭源于哪里?

仙都酱板鸭源于哪里?源于乾隆年间仙都酱板鸭是醴陵的，之前合伙的，现在分来了就出现很多仙都，长沙湘春酱板鸭、仙都都不错仙都酱板鸭是醴陵的，之前合伙的，现在分来了就出现很多仙都，长沙湘春酱板鸭、仙都都不错

湖南酱板鸭历史- 百度文库

除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可 湖南酱板鸭 皮肉酥香，酱香浓郁是风靡大江南北的一种汉族风味名 吃，佐酒佳肴、送礼佳品。湖南酱板鸭是湖南传统特色美食，香辣开胃，常吃不厌。 相传楚昭王时， 楚国郢都宫廷里有一位名叫石纠的厨师， 手艺高超，经他烹制的菜肴， 无比，深得楚王和内臣外宾的喜爱。 自生活。 石母在洗衣时不慎滑入蛮河， 多亏几个放鸭人将她救起; 石母上岸后就病了， 石纠是个孝子， 亲的乡亲，他一一上门酬谢。为怕母亲再发生意外，石纠从此再不敢离家。 石纠一边照料母亲， 一边谋划着为乡亲们做点什么。 他见乡亲养了不少鸭子， 他把在宫中酱制天鹅和禽蛋的手艺， 用来加工成酱板 ，谁吃了都说好。弄到集市上去卖，很受欢迎，还能卖得好价钱。 自石纠回乡后， 楚王食欲下降。 于是宫中派人寻访， 找到了石 请求来人帮他辞掉宫中的差事，还请他带回去 一些自己制作的酱鸭和酱蛋给楚王。 楚王品尝后大加赞赏，

“湖南名小吃:仙都辣酱鸭,仿佛长沙的店铺数...”

仙都辣酱鸭(总店) 4.40 口味:4.0环境:4.0服务:4.0 湖南名小吃:仙都辣酱鸭，仿佛长沙的店铺数量比醴陵这个起源地还多，到了醴陵，打卡总店。 仙都辣酱鸭总店位于滨河路，点评地图定位准确。 店铺宽敞，干净，明亮。 分别买了点「碎碎鸭」和「鸭排」。 碎碎鸭就是把整只的酱板鸭切成小块，方便零散的购买。 碎碎鸭肉质紧实而不柴，有嚼劲。 咸香适宜，辣中带点微甜。 反正这两款都是越吃越辣，非常适合下酒。 口味:4.5环境:3.5服务:4.5人均:40元 醴陵特色酱板鸭，味道实属很辣，但是越吃越好吃。 推荐:茶油酱鸡、鸭排、小鸡爪很好吃。 但是不喜辣的慎点。 猪皮糯糯叽叽很Q。 喜欢的菜:鸭排鸭舌去骨鸭爪仙都去骨猪脚皮 口味:5.0环境:5.0服务:4.5 十一期间到株洲玩，网上搜到这家好吃，专门开去买了一些，小鸭爪真的很小小一个，而且特别辣，吃的停不下来，碎鸭肉非常好吃，很入味，比整只鸭要更好吃，猪蹄猪头上肉味道相比较就有点一般，买了几盒300多，是价格偏贵，但是下次还想吃的那种

本人要开个仙都酱板鸭的店子,可是不知道仙都酱板鸭去哪里进货?谁...

本人要开个仙都酱板鸭的店子，可是不知道仙都酱板鸭去哪里进货?谁知道告诉我?楼上的乱说，仙都酱板鸭是湖南醴陵的，目前长沙的仙都珍品店里的货全是醴陵仙都酱板鸭厂的，包装袋上都写着。你去买一包吃下，包装袋上面有电话。我就是醴陵人，相信我没错的。本人要开个仙都酱板鸭的店子，可是不知道仙都酱板鸭去哪里进货?谁知道告诉我?0楼上的乱说，仙都酱板鸭是湖南醴陵的，目前长沙的仙都珍品店里的货全是醴陵仙都酱板鸭厂的，包装袋上都写着。你去买一包吃下，包装袋上面有电话。我就是醴陵人，相信我没错的。

“最爱吃的仙都酱板鸭 五星⭐⭐⭐⭐⭐”

19条评价人均:元口味:7.6环境:7.5服务:7.5 最爱吃的仙都酱板鸭五星⭐⭐⭐⭐ 口味:4.5环境:4.5服务:4.5 之前刷微博就知道这家酱板鸭很好吃，排名前几，这次去长沙就顺便买了回来，因为要带到外地。 店家还特地给我抽了真空，而且是免费的，看了一下配料表东西用的特别好，油都是茶油，难怪这么香，辣度刚刚好，还特别有回味，每一个都好吃，特别推荐那个鹌鹑，好便宜啊。 喜欢的菜:碎碎鸭 口味:3.5环境:3.5服务:3.5 挺好吃的，就是比颜家的酱板鸭贵很多，一包鸭排32，就一点点，100克不到吧。 一包腐竹10块钱。 颜家的一包鸭排26，腐竹8块。 位置在五楼茶颜悦色隔壁，很好找。 [服务铃]服务:那位阿姨一看我们过来非常热情的跟我们打招呼，还叫我们免费品尝。 之前我一直点吃的绝味鸭脖，今天特意尝下仙都辣酱鸭。 可能以前吃绝味习惯了，感觉还是没绝味好吃ߘ。 口味:5.0环境:5.0服务:5.0

仙都酱板鸭

长沙县星沙纯味现捞鸭脖店提供仙都酱板鸭 酱板鸭，湘春酱板鸭 仙都酱板鸭 17.00元 湖南特产批发小吃熟食酱板鸭批发，特色小吃供货，产品口味好，送礼好产品。 有微辣，中辣，特辣等，口味供客户选择，酱板鸭酱鸭脖酱鸭爪等等其他产品，批发供货，十多年的老工厂加工生产，【品质】店经销的酱板鸭、鱼尾、鸭脖、鸭翅、鸭舌、鸭翅、鸭爪、酱板鱼、鱼嘴、鱼尾、鱼块、木瓜丝品种、价格合理。 个体经营户实力雄厚，重信用、守合同、产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。 自营店起至今12年以来一直致力于湖南特产酱板鸭、酱板鱼等麻辣系列产品开发、生产、销售。 公司拥有写字楼、食品工业园食品厂房等规范经营条件与资质;现有员工三十余人，其中食品技术人员五人，年产值3000万元。 我们坚持‘弘扬湖南美食文化，为全国各地湖南老乡及热爱湖南美食的朋友们提供湖南特产美食’理念专心于湖南酱板鸭雕琢;也期待全国各地老乡们支持与厚爱，让我们一起弘扬湖南美食文化，让湖南美味成为友谊的桥梁链接全国各地的朋友吧!。 长沙县星沙纯味现捞鸭脖店联系人丁佳辉

酱板鸭

酱板鸭发源于湖南益阳，如今已成为湖南人喜爱的一道名吃。 酱板鸭的制作工序讲究，需经过卤、风干、烤三道工序方可完成。 卤料由花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、陈皮等组成，因...所在榜单:卤料由花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、陈皮等组成，因此酱板鸭的味道颇为丰富，除辛香之外还有些微甘。 经过多道工序制成的鸭肉非常入味，肉质紧实且不柴，风味独特。 在长沙的大街小巷遍布售卖酱板鸭的专门店，品牌连锁店不仅提供现成的酱板鸭，还有真空包装的酱板鸭。 酱板鸭本身特殊的制作方法使得其真空包装后风味不改。 真空包装的酱板鸭开袋即食，无需加热，十分有嚼头，令人回味。 长沙市面上有不少酱板鸭品牌，比如，金元源、仙都、湘都等，都值得推荐。 购买渠道:金元源酱卤食品、仙都辣酱鸭、各大卤味店、特产超市臭豆腐是中国特色传统小吃，各地都有独具特色的制作方法与口味。 长沙臭豆腐是全国范围内最为普及也最受欢迎的臭豆腐品种，但如果要吃正宗地道的长沙臭豆腐，还得亲临长沙的大酱板鸭酱板鸭发源于湖南益阳，如今已成为湖南人喜爱的一道名吃。 卤料由花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、陈皮等组成，因剁辣椒湖南人嗜辣的特点全国闻名，剁辣椒更是湖南人佐餐必不可少的家常调料。 剁辣椒制作方法简单，将辣椒剁碎加入少量食盐、白酒等，密封腌制而成。 剁辣椒开坛即食，味辣且咸。 剁辣宁乡花猪与浙江金华猪、四川荣昌猪、江苏太湖猪并称为中国四大名猪。 宁乡花猪被当地人称为熊猫猪，并将其形态描述为乌云盖白雪，脖戴银项圈，丝颈葫芦肚，耳薄体毛稀。 宁乡花浏阳豆豉作为本地土产历史悠久，距今两千多年前便已存在，马王堆汉墓出土物的豆豉姜便是最好的证明。

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