二氧化碳（CO2）与水（H2O）反应的化学方程式是：
```CO2 + H2O → H2CO3```
这个反应在常温常压下就可以进行，不需要添加催化剂。生成的碳酸（H2CO3）是一种弱酸，它不稳定，容易分解回二氧化碳和水：
```H2CO3 → CO2 + H2O```
这个反应现象可以通过紫色石蕊试液来观察：当二氧化碳通入紫色石蕊试液时，溶液会由紫色变成红色，这是因为碳酸显酸性。
二氧化碳和水反应的现象和化学方程式在自然界和工业过程中都有重要的应用。
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